基于2008―2010年湖南洞庭湖区、洞庭湖边沿地区、丘陵区和山区10个样点县(市、区)200个典型农户(散户)和10个种植大户的水稻生产调查数据，分析了散户和专业大户水稻生产成本构成和产量产值效益、水稻生产效益的盈亏平衡点。结果表明，散户每季平均单产为6 951.3 kg/hm2；产值为12 863.78元/hm2；成本为10 249.6元/hm2；盈利为2 613.15元/hm2，享受种田补贴后，盈利水平提高；户平种植水稻收益为2 266.00元，山区最低，平原区最高。专业户每季平均单产为7 169.3 kg/hm2；产值为14 202.99元/hm2；成本为12 429.8元/hm2；盈利为1 773.24元/hm2。这说明湖南水稻生产成本高、盈利水平低、内在风险大。农户最低期望盈利年平2.0～2.8万元/户，需要耕地规模3.4～5.3 hm2，需要实行土地流转才可实现。种植大户最低期望盈利3 000元/hm2，实现这一目标需提高单产623.5 kg/hm2，或给予种田补贴1 234.6元/hm2。