粮食大省粮食安全责任是一个涉及到社会共同利益、经济资源有效配置、区域产业合理分工、区域经济有效发展、国家粮食供求平衡和国家粮食产出稳定增长的重要问题。粮食大省粮食安全的核心责任主要表现为粮食生产安全责任。以湖南为例，利用粮食生产的C—D生产函数实证分析表明，粮食大省粮食产出依次受耕种面积(含复种指数)、粮食生产者的投入，政府的投入和科技的进步等因素影响。因此，实现粮食大省粮食产出的稳定增长是有条件的，必须实施积极的粮食大省粮食安全责任行动战略，明确中央政府的责任行为范畴，突出粮食大省粮食主产区的安全责任地位，协调好粮食主产区与主销区利益之间的关系。