基于灰色系统理论，以广东为例，选取2000—2010年的面板数据，分析中国发达区域农民消费结构的发展变化，结果表明：农民消费仍处于温饱型与小康型的发展阶段，其消费支出灰色关联度的优先排序结果为：家庭设备用品及服务>衣着>交通与通讯>居住>其它商品和服务>医疗保健>食品>文化教育娱乐用品与服务。进一步利用灰色预测建模方法预测2011—2015年农民消费支出及其构成的变动趋势，结果表明：生活水平将向小康型及富裕型发展的情况下，农民消费将由物质性转型为理性型与享受型，消费支出灰色关联度的优先度排序结果为：医疗保健>交通与通讯>文化教育娱乐用品与服务>食品>家庭设备用品及服务>衣着>居住>其它商品和服务。